Muffins chocobanane

Pour 6 gros muffins (∼ 0,40€ / muffin) :

  • 1 banane bien mure
  • 1 œuf
  • 125 gr de farine
  • 60 gr de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 gr de beurre doux
  • 6 carrés de chocolat noir

Réalisez l’appareil à muffin : Écrasez la banane à la fourchette, puis ajoutez l’œuf, le beurre fondu, le sucre. Fouettez énergiquement. Ajoutez enfin la farine et la levure, et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Montez les muffins : Dans des moules à muffins, disposez une grosse cuillère à soupe d’appareil, puis placez un carré de chocolat noir. Versez le reste d’appareil à muffin par-dessus, pour recouvrir les carrés de chocolat.

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Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 200°C, pour 20-25 minutes de cuisson.

Démoulez vos muffins, et laissez-les refroidir sur une grille.

La garniture des muffins se décline à l’infini. Vous pouvez ici remplacer le carré de chocolat noir par une petite cuillère de pâte à tartiner. Dans ce cas, pensez à diminuer la quantité de sucre dans l’appareil à muffins (50 gr seront suffisants).

Le fait de choisir des bananes très mures, et donc plus sucrées, vous permettra aussi de diminuer la quantité de sucre dans vos gâteaux.

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