Poivron de Magellan

Pour 2 personnes (∼ 1,70€ / personne) :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 tomates rondes
  • 400 gr de haricots rouges cuits
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel
  • Poivre

 

Préparez les poivrons : Coupez les sommets, et évidez l’intérieur des poivrons (pépins et parties blanches). Salez légèrement l’intérieur des poivrons.

20180904_200222.jpg

Préparez la farce : Égouttez les haricots rouges, et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez les tomates rondes détaillées en petits dés. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre.

Garnissez les poivrons avec la farce. Veillez à mettre suffisamment de farce, afin que les poivrons se maintiennent à la cuisson.

Faites cuire au four, pendant environ 45 min à 200°C.

Servez chaud, avec du riz ou quelques tortillas.

 

Vous pouvez ajoutez à la farce l’équivalent d’une petite boîte de maïs : faites légèrement griller les grains de maïs dans une poêle chaude, et ajoutez-les au moment de la préparation de la farce.

Si vous vous y prenez à l’avance, utilisez des haricots secs, que vous ferez tremper une nuit entière, avant de les cuire le lendemain.

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s