Spice cakes

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Pour une trentaine de bouchées / une quinzaine de cakes individuels (∼ 0,20€ / cake) :

  • 200 gr de farine
  • 200 gr de fromage blanc
  • 4 œufs
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr de chorizo fort
  • 1 tomate ronde
  • 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
  • 2 cuillères à café de paprika

 

Préparez l’appareil à cake : Battez les œufs avec le fromage blanc, puis ajoutez l’huile. Incorporez ensuite la farine et la lavure chimique. Terminez en ajoutant la pâte de curry rouge et le paprika. Réservez.

Préparez le chorizo : Détaillez le chorizo et la tomate en petits dés. Faites revenir le chorizo avec les dés de tomate dans une poêle à feu vif. Enlevez l’excès de gras, et ajoutez à l’appareil à cake.

Versez la préparation dans des moules, en veillant à ne pas les remplir à ras-bord.

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Faites cuire entre 15 et 30 minutes suivant la taille de vos moules. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans vos cakes : elle dit ressortir sèche.

Dégustez aussi bien chaud que froid.

 

Vous pouvez rajouter un poivron rouge, à précuire dans la poêle en même temps que les dés de chorizo.

Pour des cakes encore plus pimentés, vous pouvez ajouter un petit piment oiseau finement haché à la préparation.

 

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