Pour 4 tartelettes (∼ 0,70€ / tartelette) :
- 1 pâte feuilletée
- 2 belles carottes
- 3 petites cuillères à café de pâte de curry rouge
- 4 rondelles de bûche de chèvre.
- Thym
Préparez la garniture : Lavez et épluchez vos carottes, et râpez-les au robot ou à la mandoline, avec la râpe à gros trous. Ajoutez la pâte de curry rouge, et mélangez bien. Réservez.
Préparez les fonds de tarte : Disposez les moules à tartelettes sur la pâte feuilletée, et découpez des disques de pâte un peu plus grands que le diamètre de votre moules. Foncez vos disques de pâte dans les moules, et piquez-les.
Ajoutez les carottes au curry dans vos tartelettes, et terminez en disposant une rondelle de chèvre découpée en 4 sur chaque tartelette. Parsemez d’un peu de thym.
Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 200°C, pour 20 minutes environ. Dégustez chaud.
Vous n’avez pas besoin de précuire vos carottes, dans la mesure où leur fine découpe leur permet de cuire lors du passage au four.
Nul besoin non plus de saler vos carottes, dans la mesure où le chèvre va venir assaisonner les tartelettes en fondant au cours de la cuisson.
