Concept green pie

Pour 2 tartelettes (∼ 0,90€ / tartelette) :

  • 1/2 pâte feuilletée
  • 1 avocat
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à café d’huile de coco
  • 2 cuillères à café de miel

 

Préparez le fond de tarte : Foncez vos petits moules de pâte feuilletée, et piquez-la pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Placez les au frigo pendant 15 minute, pour que les bords de la pâte ne retombent pas lors de la cuisson. Faite cuire 10 min à 180°C dans un four préalablement préchauffé.

20180211_100802-min.jpg

Préparez l’appareil : Écrasez l’avocat, et passez-le au tamis ou au chinois, pour enlever les fils. Ajoutez le jus du citron vert, le miel, et l’huile de coco que vous aurez fait fondre au préalable.

Garnissez vos fonds de tartelette avec l’appareil à l’avocat, et laissez prendre au frigo pendant au moins 2 heures. Il faut en effet que l’huile de coco ait le temps de se figer pour solidifier la tarte.

Décorez avec quelques copeaux de chocolat, et dégustez.

 

Cette recette n’est pas totalement aboutie, d’où son caractère « expérimental » :

  • Sur le fond de tarte, il serait plus intéressant d’aller vers une pâte sucrée non-cuite, par exemple à base de pâte de dattes. Cette substitution viendrait renforcer le côté « dessert » qui manque un peu à cette tarte.
  • Sur l’appareil à l’avocat, on pourrait partir sur une base de cheese cake, en intégrant la crème d’avocat dans du cream cheese. Cela permettrait d’atténuer le goût un peu déroutant de l’avocat en dessert.
  • De la noix de coco en poudre pourrait enfin venir décorer le dessus des tartelettes.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s