Roulé au Nutella

Pour 8/10 personnes (∼ 0,40 € / personne)

  • 75 gr de farine
  • 75 gr de Maïzena
  • 6 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 gr de sucre en poudre
  • Nutella pour la garniture

 

Séparez le blancs des jaunes, et battez énergiquement à l’aide d’un fouet les jaunes avec le sucre vanillé.

Montez la meringue : Montez vos blancs enneige à l’aide d’un batteur électrique. Au cours de la montée, versez progressivement 40 gr de Maïzena et le sucre en poudre.

Préparez la génoise : Incorporez un tiers de la meringue aux jaunes, et mélangez délicatement. Versez ce mélange dans le reste de la meringue, et mélangez à l’aide d’une spatule sans faire retomber les blancs. Incorporez progressivement la farine et le reste de Maïzena.

Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la génoise sur une plaque allant au four, et faites cuire entre 10 et 15 min, en surveillant de près la cuisson.

Pendant ce temps, humidifiez un torchon propre sous l’eau chaude, essorez-le bien, étalez-le sur votre plan de travail, et saupoudrez-le de sucre en poudre. Une fois cuite, placez-y votre génoise encore chaude, et découpez les bords du rectangle, pour ne garder que la partie moelleuse de la génoise.

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A l’aide du torchon, enroulez votre génoise à partir du bord long, et laissez reposer environ 5 minutes. Cela permettra à la génoise de prendre la forme du gâteau roulé, et facilitera le montage final.

Déroulez la génoise, et nappez-la généreusement de Nutella sur toute sa surface. Reconstituez le gâteau en enroulant de nouveau la génoise.

Réservez au frais, pour que le gâteau finisse de se solidifier, avant de pouvoir le déguster.

 

Variez à l’infini la garniture de vos gâteaux roulés:confiture, compote, crème de marron, confiture de lait,…

Pour une version express de la génoise, sans passage par la réalisation de la meringue :

  • Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé
  • Ajoutez délicatement les blancs montés en neige
  • Incorporez 150 gr de farine à la préparation

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