Fondue savoyarde

Pour 5 personnes (4,40€ / personne) :

  • 400 gr de comté
  • 400 gr de beaufort
  • 200 gr de gruyère suisse
  • 1 gousse d’ail
  • 35 cl de bière blanche
  • 2 baguettes

 

Préparez votre pain : Découpez vos baguettes en morceaux. Réservez.

Préparez votre fromage : Enlevez les croûtes, et mixez grossièrement les fromages.

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Dans un caquelon à fondue, mélangez le fromage, la bière, et l’ail mixé. Faites cuire à feu fort en mélangeant constamment, pour éviter que la préparation ne se sépare en deux.

Une fois le fromage fondu, réduisez à feu minimum. Piquez vos morceaux de pain, et plongez-les dans la fondue. Savourez.

Chacun mettra dans sa fondue les fromages qu’il préfère (gruyère, vacherin suisse, tomme de Savoie, reblochon,…).

Vous pouvez remplacer la bière par du vin blanc. La bière donne cependant plus de légèreté à votre fondue.

Quand il ne reste presque plus rien au fond de votre caquelon, ajoutez un œuf et quelques morceaux de pain, et finissez votre repas avec un bon pain perdu salé !

 

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