Tarte aux poireaux

Pour quatre personnes (∼ 1,20€ / personne) :

  • 1 pâte brisée
  • 2 blancs de poireau
  • 50 gr de fromage fort (type munster, époisses,…)
  • 1 yaourt blanc
  • 2 cuillères à café de moutarde en grain
  • une noix de beurre

 

Préparez vos poireaux : Enlevez le vert des poireaux (vous pourrez l’utiliser dans vos prochaines soupes), et découpez vos blancs de poireaux en tronçons. Dans une poêle, faite fondre votre noix de beurre, et faites-y revenir les poireaux à feu moyen, environ 10 minutes. Stoppez la cuisson quand ceux-ci commencent à colorer. Réservez.

Préparez l’appareil : Écrasez le fromage à la fourchette, puis mélangez-le avec le yaourt blanc et la moutarde. Ajoutez les blancs de poireaux précuits.

20171022_154708-min.jpg

Dans un moule à tarte, foncez votre pâte brisée, et piquez-là. Versez votre appareil sur la pâte.

Enfournez pour 45 min dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Dégustez chaud.

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