Tarte brocoli bleu

Pour 4 personnes (∼ 1,20€ / personne) :

  • 1 pâte brisée
  • 1 brocoli
  • 100 gr de bleu
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • Poivre

 

Préparer votre brocolis : Enlevez le pied du brocolis, et détaillez les têtes de brocolis. Cuisez-les à la vapeur, environ 20 minutes.

Préparez votre appareil à tarte : Mélangez vos œufs le lait et le poivre. Coupez le bleu en petits morceaux, et ajoutez-les au mélange.

Dans un moule à tarte, foncez votre pâte brisée. Disposez les têtes de brocolis précuites au fond de la tarte, et versez l’appareil au bleu par dessus.

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Préchauffez votre four à 180°C, et faites cuire votre tarte pendant environ 30 minutes, le temps que la pâte soit cuite.

Vous pouvez remplacer le bleu par du roquefort. Dans tous les cas, le fromage suffit à saler la préparation ; pas besoin de rajouter de sel !

Ne jetez pas le pied de votre brocolis : enlevez simplement les parties abîmées, cuisez-le, et intégrez-le dans une soupe, par exemple.

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