Pour 4 personnes (∼ 1€ / personne) :
- 240 gr de lentilles corail
- 1/2 potimarron
- 4 belles carottes
- 1 briquette de lait de coco (200 ml)
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à café de curry
- sel
- poivre
Préparez vos légumes : Épluchez votre potimarron, coupez-le en gros dés. Faites de même avec vos carottes.
Dans une poêle à hauts rebords (ou dans une grosse casserole), mettez les lentilles, les légumes, le lait de coco, le lait et le curry.
Ajoutez de l’eau pour recouvrir le tout.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 45 min, en surveillant que le dahl n’accroche pas au fond de la poêle. Salez et poivrez à convenance. Le dahl est prêt quand tout le liquide a disparu.
Servez le dahl saupoudré de paprika, et accompagné de pain naan.
Vous pouvez tout aussi bien réaliser votre dahl avec des lentilles vertes, et varier les légumes qui l’accompagnent : pour un dahl plus estival, vous pouvez par exemple intégrer des tomates et des aubergines.
