Soupe carottes butternut

Pour 4 personnes (∼ 0,50€ / personne) :

  • Un demi butternut
  • 500 gr de carottes
  • Cumin
  • Gros sel

 

Préparez les légumes : épluchez les carottes et le butternut, coupez-les grossièrement.

Faites cuire vos légumes environ 20 min dans une cocotte remplie d’eau salée.

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Une fois les légumes cuits, mixez-les au robot ou au pied mixeur avec une cuillère à café de cumin. Ajoutez l’eau de cuisson en fonction de la consistance désirée.

Pour rester dans cette gamme orange, vous pouvez remplacer le butternut par du potimarron,de la citrouille ou du potiron. Le mariage avec les carottes permet d’adoucir ces le goût assez prononcé de ces légumes.

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